１　食前酒　食事が楽しみになります SHINYUワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン

２　一献　選らぶ楽しみ　前菜４種盛　２種ソース添え
鳥モモ肉マスタード風味　蟹のシガレット　マツタケのキッシュ　人参のオレンジマリネ黒オリーブ　トマトドレッシング　などなど食べ比べながらお召し上がりください。

３　椀替　これがシェフのスープです　コンソメロワイヤル　シャンピニオンのピュレ
コンソメスープをロワイヤルに・・・茶碗蒸し風に仕上げました。
ちょっと高級感漂う一品です。

４ 旬菜　野菜を摂ろう！　旬菜テリーヌ　トマトとキュウリのソース添え
みんな大好き　きのこをテリーヌに仕上げました。　
２種類のソースと一緒に召し上がれ

５　造里　長野県名物人　田中康夫知事命名　信州サーモンのお刺身
長野県内以外には絶対出ない【信州サーモン】のお刺身です。
田中知事の信州への愛情が詰まった一品です

６　焼肴　魚介の湯葉包み揚げ　トリュフ入りトマトソース
高級魚をたっぷりと包み込み香り豊かなトリュフと一緒に召し上がれ

７　火の物　シャリアピンresortすてーき
親湯の定番になりました！ご存知露歌手シャリアピン来日記念ステーキを親湯風に。

８　舌洗　ゆずシャーベット
ここで舌をリセット♪次の食事がさらに美味しくなっちゃいます。

９　ご飯　旅館でカレー？　　　自信があります！　resort感満点すーぷカレー
カレーブーム到来！先駆け札幌で勉強した味を蓼科で。もぅ親湯の定番になりました

１０　箸休め　らっきょ漬け
長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・いつの間にか趣味が仕事になりました。 その愛情たっぷり詰まったらっきょをカレーと一緒にいかがですか？

11　desert　マロン　シャンティー
秋の味覚クリをデザートに・・。女性が喜ぶこと間違い無しのデザートに仕上がっております。

プラス2,000円で
A フォアグラのソテー和風大根添え
高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品。 和風大根と一緒にさっぱりと召し上がれ。 　　または
B 目で食べさせる伊勢海老のポッシェ
ブイヨンにくぐらせた伊勢海老をサラダと一緒に召し上がれ

が付いた　最上級コース　SUZURAN　に変更できます。